![]() | ![]() | |
一品珍創業至今已四十餘年,老闆洪先生說,製作的配方是由阿嬤傳承下來的,在阿嬤那個年代,當時缺乏保存鮮品的設備,飼養豬隻屠宰後,難以保存,阿嬤的阿嬤與阿公,老人家的年歲已大,牙齒不好,無法享受豬肉美食,只能望肉興嘆,洪阿嬤事親至孝(孝心),勤儉持家,為了讓老人家能吃到難得的豬肉製品,豬肉也能保存較久,因此遍尋解決方案。 一個偶然的機會,經由遠親指點,將新鮮豬肉製作成肉鬆,可以延長存放期限,且老人家食用也極為方便,因此阿嬤就嘗試製作,初期口感不佳或存放不久,經由阿嬤(用心)改良後,終於讓當時洪家雙老讚不絕口。 在阿嬤的調教下,媽媽製作的肉製品傳承了阿嬤的口味,洪老闆也是從小吃阿嬤口味的肉鬆長大的,但媽媽年事較高,從挑選豬肉,一直到肉鬆製成,都親力親為,程序繁瑣,工作繁重,洪老闆為了體恤老人家,也為了讓美味能一直傳承下去,自願學習家傳祕方及作法。 洪家的豬肉製品,從挑選、處理、烹飪、乾燥、加工到製成,從早上三點挑選上等黑豬仔肉開始,一直忙碌十幾個鐘頭,才能製成。嘗過的親朋好友們,常常委託製作,到後來鼓勵開店,特選定全國最嚴格且管理最好的屠宰場-宜蘭,為開業地點。 一品珍採用的是新鮮精選宜蘭黑豬仔上肉,添加獨家祕方、天然高級佐料,應用百年的獨特手工,用心烘焙而成,多年來不斷研發創新口味,推陳出新,每一個過程用心,希望能讓消費者安心食用。 | ||
![]() | ![]() |
![]() | ![]() | |
![]() | ||
![]() | ![]() |
![]() | ![]() | |
![]() | ||
![]() | ![]() |